Domaine de la Cendrillon
Atypique
IGP Pays d'Oc - 2013
IGP Pays d'Oc
Vin rouge
Fruité
ACCORDS METS & VINS :
CONSEIL DE DÉGUSTATION : Apéro, Barbecue, Dîner simple
L'avis de notre expert
« On est surpris par autant d’élégance et de finesse catalanes. A la fois serein et dynamique, le Pays d’Oc rouge s’impose par ses
tanins raffinés et sa structure droite. Une surprise magnifique qui en laisse présager bien d’autres. »
André DÉSORMAIS, Expert InVinôme
Fiche de dégustation
Œil
Rubis
Bleuté
Une robe rouge rubis avec de légers reflets bleutés.
Nez
Fruits rouges
Fraise
Nez de fruit rouges : fraise, framboise avec une note de cassis et de cerise bigarreau.
Bouche
Fraîche
Souple
Bouche souple et ronde à l'attaque avec de la chair et de la densité en milieu de bouche.
Conclusion
Rond
Gouleyant
Un vin fruité et croquant, friand et élégant.
Accords mets & vins
7,90 €/btl soit 47,40€ le carton de 6 bouteilles
Le Domaine
Au 17ème siècle, on retrouve les premières origines de la famille Joyeux à Ornaisons. Jean-Pierre Ajac vit dans ce petit village des Corbières au pied du massif de Fontfroide. Dès 1750, cette famille, propriétaire du château d’Ornaisons et du Domaine de La Cendrillon au milieu des vignes s’impose comme une famille d’entrepreneurs. Ils ne craignent ni les risques ni les difficultés des crises viticoles engendrées par le phylloxéra. En 1850, associant l’exploitation des carrières de gypse dans les collines du Payral et la replantation du vignoble, Pierre-Hyppolite Ajac donne un nouvel essor au domaine.
Site internet du domaine
L'appellation
IGP Payd'Oc
RÉGIONS : Languedoc, Roussillon
SURFACE : 90 000 ha
CÉPAGES : Cabernet sauvignon, syrah, grenache et sauvignon principalement
COULEURS : Rouge, Blanc, Rosé